Restaurant ``La Veranda``

Traditionelle Küche, Kreativität und Innovationskraft

Das Restaurant La Veranda mit seiner unvergleichlichen Aussicht bietet traditionelle regionale Küche mit kleinen innovativen Variationen, die Gerichten Leben einhauchen, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen. Dank unserer jahrzehntelangen Erfahrung im Bereich Empfang und Catering haben wir die Bedeutung des personalisierten Angebots verstanden, da jeder Gast seine eigenen Bedürfnisse hat. Deshalb haben wir zusätzlich zu unserer traditionellen Küche Rezepte und Menüs erstellt, die auch für Gäste geeignet sind, die vegan und vegetarisch essen oder die das Bedürfnis haben, glutenfreie Lebensmittel zu sich zu nehmen. Dies bestätigt, dass wir in der Lage sind, die Wünsche dieser Art zu befriedigen, indem wir unser Restaurant in den Führer der AIC (Italian Celiac Association) aufnehmen. Wir haben auch an unsere kleinen Gäste gedacht, indem wir genau auf ihre Ernährungsbedürfnisse geachtet haben und gute, echte, gesunde, aber ebenso schmackhafte Menüs angeboten haben, um Gesundheit und Fantasie zu verbinden.

La Veranda

Erleben Sie ein unvergessliches Erlebnis

Der derzeitige Trend zum Respekt vor der Umwelt und das Bedürfnis, das Wohl unserer Gäste zu schützen, haben uns dazu bewogen, das Angebot an Produkten innerhalb unseres Unternehmens (km 0 -Produkte) zu erweitern . Von unserem Biogarten kommen Obst und Gemüse fürs Restaurant und unsere Weinbergen liefern uns den Rohstoff für die Herstellung exzellenter Weine, die sich durch die Frische und den Geschmack unseres Landes auszeichnen. Schließlich wird dank unserer Bienenstöcke ein Honig gewonnen, der reich an körpereigenen Nährstoffen und Substanzen ist. Der Protagonist unserer Küche ist das native Olivenöl extra aus unserer Mühle, das dank der verschiedenen produzierten Sorten mehrere Kombinationen mit den von unserem Küchenchef angebotenen Gerichten ermöglicht, was Geschmack und Qualität verbessert. Im Sommer können am Pool leichte Gerichte probiert werden, die Wohlbefinden und Geschmack verbinden. Das Abendessen wird unter den Pavillons oder auf der großen Terrasse mit herrlichem Blick auf die umbrische Landschaft, die von einem Sternenhimmel eingerahmt wird, serviert.

Artichoke with “Cacio” Cheese, Pepper and Licorice

Selection of “Cinta Senese” Hams and Salami by Our Farm with Salty “Arvoltolo” (Typical Umbrian Fried Pizza)

“Grilled” Raw Beef Tartare with Egg Yolk in Oil, Potatoes and Ash


“Catalana” Prawns Tartare with Red Wine Vinegar Sorbet

Anchovies and Their Sauce with Roman “Puntarelle” Salad

Carnaroli Rice Creamed with Red Turnip, Tangerine and “Blu di Capra” Cheese

Spaghetti by Mancini Agricultural Pasta Factory with “Romanesco” Artichoke Cream, Fermented Black Garlic, Monocultivar of Moraiolo Extra Virgin Olive Oil and Chili Pepper

Jerusalem Artichoke Soap with Grass Snails, Parsley and Truffle

From The Sea

Rigatone Pasta by Mancini Agricultural Pasta Factory, with Artichokes, Crayfish and Lemon

Pasta with Beans, Mussels, Mullet Roe and Cinta Senese Lard

Roasted Pig Terrine with Figs Chutney, Creamy Carrots and Burnt Onion

Milanese Fried Lamb with BBQ Sauce and Smoked Artichokes

Stick of Crunchy Zucchini “Parmigiana” with Bufala Mozzarella Cheese

From The Sea

Roasted Turbot with Lemon Curd and Lettuce Salad

Mackerel in Oil Cooking with “Pizzaiola” Tomato Sauce and Origan Dust

Magnum-Tiramisù with Peanuts and Salt

Dark Chocolate Sigar with Tobacco, Hazelnuts and Baileys

Puff Pastry with “Stracchino” Cheese Cream, Almonds and Raspberry

“Orange Soup, Passion Fruit and Candied Fennels with “Caprino” Cheese Ice Cream and Black Olives

Dessert of the Day

La Veranda

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